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米粉肉

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/6/3     浏覽次數:    

米粉肉

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。

粉蒸肉的粉一定是堅持傳統的好,才是真正的粉蒸肉。米面必須要泡、洗、炒這三步工序,缺一不可,缺了就是加香料調出來的味道,不是食材原生炒制生香味道。只有通過三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。


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